新鲜蚕豆保鲜的做法

蚕豆一直都是很多人非常喜欢的食物，每当到了蚕豆成熟上市的季节，人们都习惯购买一些蚕豆存放在家中。这样吃起来也是非常的方便。经常食用蚕豆可以有效的帮助我们预防心脑血管类的疾病，非常适合老年人食用。但是因为蚕豆保存不当容易腐败，所以我们在保存的时候一定要多加注意。

　　蚕豆的营养价值非常高，很多人到了蚕豆上市的时候都会买上一些放到家中。但是因为蚕豆的保质时间比较短，所以经常会出现变质腐败的情况。其实想要让蚕豆保持新鲜不变质，只要掌握了正确的保存方法就可以办到。下面我们就一起了解下吧。

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　　想要让新鲜蚕豆不变质，保存的方法也是比较多，可以放到冰箱里面冷冻，也可以做到鲜物冷藏法，或者是将蚕豆干燥，做干物保存法等这样存放的时间就会很长了。冷藏法是最为简单的方法，我们只需要将新鲜蚕豆去掉外面硬壳，然后认真的清洗干净。然后将其放到 冰箱冷藏室中保存，随吃随取就可以了。很多人会直接将蚕豆放到冷冻室中，其实这样做也是可以的，但是多少会影响到蚕豆的口感和味道，所以建议大家还是将蚕豆煮熟以后再冷冻为宜。

　　除了直接冷藏，我们也可以将蚕豆半熟冷藏。具体的做法就是把新鲜蚕豆去壳清洗干净，然后放入开水煮熟，一般只需要煮上八分熟即可，然后捞出来，加入少许食盐入味。 放在容器里晾干 然后放冰箱冷冻起来，吃的时候只需要解解冻就可以了。

　　干物存储也是储存蚕豆的方法之一。如果是自家产的蚕豆，就等到它成熟以后再采摘。如果是购买的话，也可以直接购买干货。如果是新鲜的蚕豆， 我们需要先将其清洗干净，然后放到容器中，放到通风有阳光的地，将其晾干即可。干燥的蚕豆我们只需要放到密封中容器中保存就可以了。吃的时候就取一些，也是非常方便的。

　　喜欢吃蚕豆的朋友们也要注意了，虽然蚕豆好吃但是去不容易消化，老人小孩和脾胃虚弱者不建议多吃。一般每次使用200克左右就可以了，不宜过量。以免损伤脾胃，导致消化不良。另外，不要生吃蚕豆，一定要煮熟后再食用。因为不熟的蚕豆会导致腹胀和肠道不适。