麦芽有什么功效 了解麦芽的营养价值

麦芽是大麦植物的果实发芽之后晒干而成。麦芽含有α-及β-淀粉酶、过氧化异构酶、催化酶、大麦碱等多种营养物质，改善人体内环境。麦芽的主要功效是回奶、防止乳汁堆积、改善食欲不振、治疗脾虚胃寒等功效。

　　麦芽是一种常见的大麦植物，将其成熟的果实发芽后晒干制作的成品。麦芽是一种亦药亦食的中药材，不少人对其应有的功效均不太了解。麦芽对人体的好处颇多。有些孩子长期消化不良，家长会给他们熬煮麦芽水，那么麦芽到底有什么功效呢?现在我们就来大家详细地讲解一下这个问题，带你了解麦芽的营养价值，希望对大家有帮助。

　　麦芽的营养价值颇高，研究认为，在麦芽中主要含有α-淀粉酶及β-淀粉酶、过氧化异构酶、催化酶、大麦芽胍碱、大麦芽碱、细胞色素等有效成分。这些成分进入人体后，发挥其生物学效应，会参与一些重要的生理功能，从而治疗多种疾病，并且改善人体的内环境。麦芽具有很强的药用价值，那么麦芽的功效到底有哪些呢?

　　麦芽的主要功效为健脾开胃、回奶(减少乳汁淤积)、消除乳房肿胀、治疗胃寒脾虚、改善食欲不振等。因此麦芽对于消化不良、腹部胀满不适等病症有一定的治疗效果。需要注意的是，麦芽的生熟对其产生的疗效明显有不同。如果麦芽是用来回奶，应该采用的是生麦芽，而不是熟麦芽。如果麦芽用于改善消化功能，应该用熟麦芽，而不是生麦芽。

　　根据以上的内容介绍，我们已经带大家了解了麦芽的营养价值。麦芽亦药亦食，是大麦植物的果实发芽之后晒干而成。麦芽含有α-及β-淀粉酶、过氧化异构酶、催化酶、大麦碱等多种营养物质，改善人体内环境。麦芽的主要功效是回奶、防止乳汁堆积、改善食欲不振、治疗脾虚胃寒等功效。