相信大家对猪骨都不会陌生，那你知道猪骨煮汤有治疗背痛的功效吗?现在社会压力不断增大，很多年轻人也患上了背痛的症状，这时候若能喝一碗美味又治疗背痛的猪骨汤，不失为一件美事。

猪骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

主料：

猪大骨头1根

辅料：

胡萝卜1根、白菜1棵、木耳(水)1把、五花肉1块、鸡蛋1个、烧饼杠子头2

调料：

色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、水适量

做法：

第1步猪骨清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净;

第2步猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用;

第3步烧饼剁成小块，五花肉切丝，葱姜切末，韭菜洗净切段，鸡蛋加一勺水打散，胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用;

第4步锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香，放入白菜丝和木耳一起翻炒，加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色，将胡萝卜片放入;

第5步大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中，等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中，煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅。

烹饪技巧：

1、最好用骨汤煮火烧，做出来的味道格外鲜美。

2、烩火烧中的配菜，可以随个人喜好随意添加，什么菠菜、油菜都可以。

3、可以飞鸡蛋，也可以不加鸡蛋，各家喜好不同，做法也一千种变化。

4、烧饼要最后放，喜欢吃硬一点的就少煮一段时间，喜欢吃软一点的多煮一段时间。

菜品特色：

杠子头，顾名思义，做烧饼的面团超级硬，人手无法整形，只能用木杠子按压，烤出的烧饼水分少(比饼干还少)，所以易储存，易携带，从古至今就是行人旅客最佳干粮，而杠子头最佳的吃法就是用来煮，毕竟干吃太硬了。

以上就是对猪骨汤的详细介绍了，相信不少患者已经垂涎欲滴了吧。小编觉得，猪骨是个好东西，除了能有效治疗患者的背痛症状，还有很多其他的功效，大家不妨一试。