导读:胆固醇高之所以形成，很明显的一个因素就是不当的饮食。随着人们物质的富足，饮食方面的豪气也越发明显，很多高胆固醇、高脂和高热量的食物都纷纷涌上了桌前。长期过量的食用高胆固醇食物必定会造成胆固醇升高，所以我们平时一定要在饮食方面注意禁忌。同时，我们还应当多食用对降低胆固醇有好处的食物。

胆固醇高会减少人的寿命和增加心脑血管疾病的发病率，也可能引发肾衰竭之类的肾脏疾病或者心脏病，同时还会使骨质疏松症的发病率提高，甚至可以导致牙周病等。胆固醇高的危害那么多，那么它到底是怎么回事?胆固醇高的形成原因有哪些呢?

胆固醇高的形成原因一般为心血管疾病、肥胖、遗传因素、不当饮食和疾病等。患有心血管疾病如高血压的人群，一般都有肥胖的现象，体内甘油三酯会较多容易让胆固醇升高。胆固醇高与遗传因素也有关系，据说大约500个人就有1个人会遗传高胆固醇血症。平时饮食不当如煎炸油腻食物吃的多新鲜蔬果吃的少的人，体内胆固醇往往也会比常人高很多。当然，患有某些疾病如肝病的人，由于肝功能受损血液中的总胆固醇也会升高。

胆固醇高的人，是需要注意饮食禁忌的。平时尽量不吃动物内脏，如心、肝和脑等高胆固醇食物。海鲜虽然营养又美味适当的吃对身体有不少好处，但是虾蟹、河蚌和鱿鱼等含胆固醇高的海产品应当慎吃，尤其是鱼卵和蟹黄等部位坚决不吃。q弹的肥肉、猪蹄和猪皮或者香肠等肉类以及蛋黄等食物，胆固醇含量也很高，平时一定要少吃。用含饱和脂肪酸的黄油或奶油制成的蛋糕或巧克力等甜点，也尽量不吃。在日常烹调的时候，尽量不用动物油脂或椰子油。

胆固醇高者，平时应当多吃苹果、橘子、海带、鱼类、玉米、黄豆、燕麦和茶，这些食物对降低胆固醇都很有好处。苹果中含有丰富的果胶纤维素和维生素c，橘子中也有丰富的维生素c，多吃它们的话能提高肝脏解毒功能加速胆固醇转化从而降低血液中胆固醇含量。海带拥有丰富的牛磺酸和食物纤维褐藻酸，三文鱼或吞拿鱼等鱼类中含有奥米加三脂肪酸，多吃对降低胆固醇是很有帮助的。玉米中含有丰富的微量元素、卵磷酯和维生素e等，黄豆中有异黄碱素，燕麦片中含有水溶性纤维，茶里面有咖啡碱和茶多酚，这些物质都有利于降低胆固醇，所以我们平时应当多吃。

随着人们物质生活水平的提高，很多高胆固醇食物都纷纷涌到了桌上，很多朋友长期过多食用了高胆固醇食物而出现了胆固醇升高的现象。所以，我们平时生活中一定要注意食物方面的禁忌，同时还要清楚吃哪些食物对降低胆固醇有好处。