导读:我们每天都能在媒体或者报纸上看到一句话：膳食搭配，身体倍棒。在饮食结构方面我们每天要摄入足够多的营养成分才能提供每天生活和工作的能量，但是我们也知道不能盯着某样东西吃，特别是美味的肉类，容易得高胆固醇和高血脂等，造成生命威胁。

随着生活水平的发展我们很多人饮食方面可供选择的东西也变多了，而现在有一种富贵病俗称三高，也就是高血糖，高血脂，高血压，而其中造成高血脂的原因则是饮食不均衡导致堆积在血液中的胆固醇过高。很多人喜欢吃鸡蛋，然而大家都不确定鸡蛋是不是胆固醇含量偏高的食物，不妨我们来深入了解下。

                   

蛋黄里胆固醇含量是否偏高

答案是否定的，其实蛋黄里面胆固醇的含量并不高，蛋黄主要是以不饱和脂肪酸为主，多食用蛋黄可以预防心脏病。每个成年人日常需要摄入的胆固醇含量约为300毫克，而一个鸡蛋中存在的胆固醇含量约为120毫克，所以每天吃1-2个鸡蛋不会引起胆固醇升高，也不会增加心血管疾病的可能性。

蛋黄要能和蛋白一起吃才有营养

很多人怕食用蛋黄容易发胖以及导致高血脂，所以吃鸡蛋时候只吃蛋白拒绝吃蛋黄。其实蛋黄中的卵磷脂对于血管来说很有帮助，卵磷脂能够帮助血管乳化，分解油脂，更利于机体将食物转化为能量。此外蛋白也能够解决掉蛋黄的一丝油腻性。

每天吃多少鸡蛋最为适宜

很多家长会有一个疑问：每天该给自己的孩子多几个鸡蛋对他们的成长最有帮助。我们认为10岁以下的孩子一天1个鸡蛋是最适当的，同时也要注意膳食搭配，荤素搭配提供所需营养。对于健康的成年人来说每天可以吃1-2个鸡蛋，如果鸡蛋摄入量过高的话要降低其他肉类的摄入，以免造成消化问题。

很多营养学家推荐大家早晨起来后吃一个煎蛋或者水煮蛋，早晨的鸡蛋可以说是黄金蛋，提供我们白天工作的能量和营养元素。看了以上的文章我们不必对于蛋黄产生过多的恐惧，一天1-2个鸡蛋对于身体和心脑血管都是有奇效的，最重要的还是要膳食均衡，荤素搭配。