急性肠炎主要是“病从口入”，尤其在夏秋季，食物易腐败，细菌滋生，应注意饮食卫生，少食生冷，不吃不新鲜、隔夜食物，尤其对生吃的水果蔬菜应彻底清洗，洗净后食用。一旦发生腹泻、腹痛等消化道症状，及时就诊和服药。尤其注意有无特殊病原体的感染，如霍乱、痢疾杆菌、阿米巴原虫等，有食物中毒、食品过敏等情况及时就诊。日常生活中要注意饮食卫生勤洗手，定期消毒家庭用品，以起到良好预防作用。