烂嘴角的发病原因，主要是人体内缺少一种必需的核黄素。这种核黄素主要含有新鲜蔬菜水果里。冬春季节气候干燥，新鲜蔬菜水果少，核黄素的自然摄取量不足，不能满足人体对核黄素的需要，于是发生烂嘴角症状。