?冬天寒风往人脸上吹，像刀在脸上刮。娇娇嫩嫩的皮肤可吃不消，在室内开着空调皮肤又干裂缺水还上火！怎么办呢？吃一波莲子吧！这莲子的确是清热解毒，护肤润肤的好吃食，而莲子芯更是可下火还可入药的一味食材。软糯的莲子吃入口中便可入口即化，但大多数人煮莲子通常只能煮至生硬涩口的程度，这是为什么呢？

对于吃货而言，世界上最美好的事就是研究各种美味而独特的美食和探究食材新吃法，但是对于厨界小白和黑暗料理大师而言，这似乎是一件残酷的事。无它，任谁按着菜谱一步一步做还能把食材做成暗黑色系也会咆哮抓狂。

接下来我们给大家说说这莲子究竟该如何做！

煮莲子前应将莲子提前浸泡一夜，煮的时候应小火慢熬，将莲子煮透、煮烂为佳。

小白莲子粥：

取莲子五十克，糯米两把，粳米（东北米或珍珠米也可）一同洗净，放入砂锅中文火慢熬，待查看莲子可被筷子穿透或夹烂，粥呈粘稠状即可。

冰糖莲子羹:

将莲子和着冰糖一同入锅（蒸笼），先将莲子蒸烂在放入锅中加水焖炖。

红枣莲子粥（补气血）：

将红枣去核撕开，莲子放入锅中先煮至微烂，将米、红枣放入同焖煮至莲子煮烂即可。