导读:凉皮它的的主要原料是面粉，每100g凉皮的碳水化合物占它的四分之一到三分之一，营养含量不是很高，凉皮的其他成分还有水和矿物质、蛋白质和脂肪。从热量上来讲，100g的凉皮，它的热量约为111千卡，这些热量相当于一碗饭的十分之五.再加一些调味料和配菜，长期使用的话，可能使人变胖。

平时吃的凉皮是由面团经过水进行过滤，让面团不断地被洗搓，洗出来一部分的面筋之后，再进行静置分层，再通过蒸这一工序蒸熟，最后进行切条就可以得到平时吃的凉皮了。看似简单的工序，其实做出来的凉皮所含热量并没有变得很少。有不少人认为凉皮的热量少，适合在减肥期间吃，其实不然。减肥期间吃凉皮有很高的热量，吃得越多可能在长胖的路上越走越远了。凉皮的热量来源有很多，一起来了解一下吧。

1、凉皮的原料热量较高

凉皮的主要原料是面粉，面粉里面含有较多的碳水化合物及脂肪等成分，平时吃的凉皮主要是由淀粉加工而成的，凉皮里面含有较多的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等营养成分。在众多营养成分里面，碳水化合物和脂肪的比重是最高的，每一百克的凉皮热量有117大卡，在这其中含有碳水化物有25.26克，脂肪有0.67克，吃了而100克凉皮的热量相当于半碗饭的热量，这样看来凉皮的热量还是挺高的。

2、制作过程加入的配料热量高

如果吃二两凉皮的话，人身体会摄入400千卡的热量，但是这些只是针对于凉皮主食而言，平时人们在吃凉皮的时候肯定会放调料和配菜，比如辣椒油，芝麻酱之类的。他们的热量也不容小觑，在平时吃凉皮的过程中，有不少人喜欢多放料，但是殊不知这些配料足够让身体多摄入500到600千卡热量。让人更容易变胖。所以说凉皮的热量还是不少的，有人喜欢把凉皮当成正餐来食用，这种做法是错误的，它不仅会导致营养不均衡，造成营养不良。长期食用比较容易长胖。所以看似做工简单的凉皮，它的热量其实并不“简单”，而且里面的糖分很容易被人吸收，容易造成食用者肥胖。

综上分析，凉皮热量高，不宜长期食用，减肥期间吃凉皮有很高的热量，并且凉皮口感酸辣，利于开胃，很容易食用过多，造成热量过度摄入，吃凉皮会与减肥的方向背道而驰。如果嘴馋想吃的话，可以把分量减少，并且放点蔬菜和肉，做到均衡饮食，健康生活。