现代的人生活水平是逐渐的提高，吃的食物种类也是越来越丰富，但是胃部的疾病却没有收到大家的十分的关注。下面小编将为大家主要介绍当胃酸过多的时候，吃烤馒头能够有效的缓解这一问题的缘由，希望对大家有一定的帮助。

平常我们吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解成糊精，糊精再分解成麦芽糖，麦芽糖进一步分解为人可以吸收利用的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。

糊精是淀粉在180 ℃~200 ℃的高温下，其分子链发生断裂而成的“碎片”。馒头烤后形成的焦黄部分就是由大量的糊精构成的。同样，焦黄的面包皮、焦黄的炒面、烤黄的窝头等，也都含大量糊精，所以也都容易消化。

烤馒头中还夹杂着不少的黑点，这是淀粉受热过度形成的碳。这些细小碳粒其中充满了空隙，人吃了以后，它们能在胃肠里吸附大量水分、气体、胃酸、细菌和毒素，最后随同粪便一道排出体外。这样一来，胃酸过多的人吃了烤馒头，就会因过多的胃酸被吸附掉而感到舒服;胀肚的人就会因肠中过多的气体被部分吸附掉而感到轻松;消化不良而致腹泻的人，就会因有害细菌和毒素被吸附掉而减轻了症状或获得痊愈。不过需要注意的是，不要吃烤糊的馒头。

通过对于上述材料的阅读，相信大家对于为什么吃烤馒头能够有效的缓解胃酸过多的原因有了自己的一定的认识。那么，在以后的生活当中，如果大家或者身边的朋友有上述的症状就可以依据上述的方法进行初步的解决。但是，对于病情比较严重的患者，小编还是建议要及时的到正规的大医院进行有效的治疗。