胃酸过多患者可以通过以下保健方法来缓解症状和改善胃部健康：

1. **饮食调整**：避免或减少刺激性食物，如咖啡、巧克力、辛辣食物、油腻食物和高脂肪食物。选择低酸食物，如香蕉、苹果、酸奶、烤面包等。

2. **规律饮食**：定时定量进食，避免暴饮暴食。吃饭时细嚼慢咽，有助于食物更好地消化。

3. **适量饮水**：保持充足的水分摄入，但避免在饭后立即大量饮水，以免加重胃部负担。

4. **戒烟限酒**：烟草和酒精都可能刺激胃酸分泌，戒烟限酒有助于缓解胃酸过多的症状。

5. **减少压力**：长期的压力和焦虑可能会影响胃酸分泌。通过运动、冥想、瑜伽等方式来放松心情，减轻压力。

6. **避免睡前饮食**：睡前2-3小时避免进食，以减少胃酸分泌。

7. **穿着舒适**：避免穿着过紧的衣物，以免对胃部造成压力。

8. **避免服用刺激性药物**：如非甾体抗炎药(NSAIDs)、某些抗生素等，这些药物可能会刺激胃酸分泌。

9. **适量运动**：适量的运动有助于促进胃肠蠕动，提高胃动力。但应避免饭后立即进行剧烈运动。

10. **定期检查**：定期进行胃部检查，如胃镜等，以监测胃部健康状况。

需要注意的是，这些保健方法只能起到辅助作用，不能替代药物治疗。如果胃酸过多症状严重，应及时就医，并在医生指导下进行治疗。医生可能会建议使用抗酸药物、胃黏膜保护剂等药物治疗。同时，保持良好的生活习惯和情绪管理也是预防和缓解胃酸过多的重要措施。