青番茄能吃吗
2022-01-26 1人回答
性别：男年龄：21岁
健康咨询描述：小的时候就听妗子说青番茄不能吃，请问大夫，为什么青番茄不能吃啊，青番茄和红番茄有什么不同的地方么，在营养方面该怎么选择和比较呢，帮帮忙吧大夫。
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满意答案
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- 赵建群 副主任医师
- 济南市中医医院
病情分析：
青番茄含有较多的龙葵素，就是发芽土豆里所含的有毒物质，吃起来发涩与龙葵素有关，不过有资料说青番茄的龙葵素不是太高，少吃点不要紧，但不能多吃。不过既然有毒尽量还是不吃为好。而且口味也不如成熟的番茄。加热会破坏大多数龙葵素，所以炒熟的青番茄可以放心。供参考
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2022-01-26 09:16
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