请问血压压差过大是怎么回事？

性别：女年龄：56岁

健康咨询描述：妈妈血压压差大，基本上都是维持在70左右。
4-5年，一直维持这种状况。一直认为是高血压。但是她的血压经常变化，偶尔有时候是140/70，偶尔如果洗了澡的时候为128/56左右。但是不变的就是压差基本上都是维持在70左右。

曾经的治疗情况和效果：没有进行过系统治疗，但是经常观察血压。医生说是颈椎引起的，妈妈一直颈椎不好。

想得到怎样的帮助：请问这个压差大是不是动脉硬化或者心血管疾病？
妈妈一直不想吃药，她一直胃不好，并且一直是觉得是药三分毒。所以她一直想通过食疗帮助减轻症状，所以请问医生她现在这种情况是不是到了严重得必须吃药的地步？要如何治疗？或者怎么用药？
如果不用吃药，怎么样注意保养？
谢谢！