食管癌早期能不能治愈？术后饮食注意什么？

病情分析：
早期的食管癌可以治愈，但是治愈率受到多种因素的影响，包括癌症的类型、病人的年龄、性别、身体状况和治疗方式等。手术后需要注意饮食，避免食物过硬、刺激性和粘液性食物，避免进食过快和过饱，多食用流质、半流质和软食。
食管癌早期可以治愈的原因很多，主要包括以下几点：
1.早期发现：早期发现癌症可以使得治疗更容易，手术切除的成功率更高。
2.综合治疗：手术前的化疗和放疗可以减小癌症在体内的范围，提高手术切除的成功率。
3.手术切除：手术切除是治疗食管癌的主要方式，对早期癌症可以取得很好的疗效。
4.预后良好：早期癌症的预后较好，治愈率较高。