如果不吃水果蔬菜会导致食管癌吗？

病情分析：
不吃水果和蔬菜可能会增加患上食管癌的风险，但并不是直接导致食管癌的唯一原因。以下是原因：
1. 缺乏营养素：水果和蔬菜富含维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维等营养素，这些营养素对身体健康至关重要。如果长期不吃水果和蔬菜，就可能导致缺乏营养素，增加患上食管癌的风险。
2. 膳食纤维摄入不足：膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助体内废物排出。如果摄入的膳食纤维不足，就会导致便秘和肠内废物滞留，增加患上食管癌的风险。
3. 慢性炎症：长期不吃水果和蔬菜可能会导致身体内部慢性炎症，从而增加患上癌症的风险。因为慢性炎症会激发免疫系统产生炎症反应，从而促使异常细胞的形成和增殖。