胃癌手术后能吃阿胶吗

病情分析：
根据医学专业知识和营养学原理，胃癌手术后可以适量地食用阿胶，但需要考虑以下几点原因：
1. 阿胶属于补血滋阴的中药材，可以滋养肝肾和润泽肌肤，但也含有较高的糖分和蛋白质，过多的摄入容易导致营养过剩，加重消化负担和身体负担。
2. 胃癌手术后胃部功能较弱，需要注意控制饮食，避免食用过多的刺激性食物。
3. 如果您正在接受化疗或放疗等治疗，可以咨询医生或营养师的建议，根据自身情况和体质来确定阿胶等中药材的用量和食用方法。
综上，胃癌手术后可以食用适量的阿胶，但需要注意控制用量和食用方式，避免食用过度，以免影响身体恢复和健康。