芥末的功效有哪些？
2023-08-14 1人回答
性别：男年龄：26岁
健康咨询描述：芥末的功效有哪些？
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满意答案
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- 张修红 副主任医师
- 福建医科大学附属协和医院
病情分析：
芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的种子研磨而成，成黄绿色，有辣味，具有催泪功效，常用于日本料理。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈的刺激，味道十分强烈，吃完之后会流眼泪，味道又呛又辣。
原因如下：
1. 芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈的刺激，同时对味蕾和肠胃道的触感也相当强烈，它还能刺激泪腺分泌泪液，让人流泪。2. 芥末中含有的硫氰酸盐成分在大量食用的情况下会对肾脏造成损伤。3. 芥末是芥末粉的俗名，它是一种调味品，通常用于日本料理中。4. 适量食用芥末可以起到解毒、美容、开胃的作用
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2023-09-12 14:24
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