猪肝有什么营养？

病情分析：
猪肝是一种富含营养的食物，以下是它的几个主要营养成分和原因：
1. 铁质：猪肝中含有大量的铁质，这是人体血红蛋白合成所必需的元素。猪肝中的铁质来源于血红素铁，这种形式的铁质更容易被人体吸收。2. 维生素A：猪肝中含有丰富的维生素A，这是维持视力和免疫系统健康的重要元素。维生素A有助于保护视力、皮肤和免疫系统，同时也有助于维持骨骼健康。3. 维生素B12：猪肝中含有少量的维生素B12，这是人体内许多代谢过程所必需的元素。缺乏维生素B12可能会导致贫血、神经系统的损害等健康问题。4. 铜和锌：猪肝中含有适量的铜和锌，这两种矿物质对维持人体内许多重要生理功能非常重要。它们有助于促进新陈代谢、增强免疫力、保护骨骼健康等。