杏仁能多吃吗

2025-04-16 1人回答

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王雪梅 主任医师
北京大学人民医院

通常情况下,杏仁不能多吃。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁可食用,苦杏仁多作药用。杏仁中含有一定量的氰化物,尤其是苦杏仁中的含量相对较高。当人体摄入过量杏仁时,氰化物在体内会释放出氢氰酸,氢氰酸能与细胞色素氧化酶中的铁离子结合,使细胞无法获得氧气,从而影响细胞的正常呼吸和代谢,可能导致中毒症状,如头晕、恶心、呕吐、心悸等,严重时甚至会危及生命。

适量食用杏仁对人体也有一些益处。甜杏仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分,具有润肺止咳、润肠通便等功效。对于一些肺虚久咳、便秘等人群来说,适量食用杏仁可以起到一定的调理作用。例如,维生素E具有抗氧化作用,能保护细胞免受自由基的损伤;不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇,对心血管健康有益。

在食用杏仁时,应控制好量,根据个人体质和健康状况合理食用。如果本身有某些疾病或特殊体质,最好在专业人士的指导下食用,以确保安全和健康。


投诉 2025-05-14 11:31
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