2009-06-19 1人回答
性别:女年龄:54岁
健康咨询描述:我妈妈有溃疡性结肠炎,我在网上查了好多关于这个病的饮食调养资料,发现要禁忌的食物很多,排除掉那些不能吃的食物,发现溃疡性结肠炎病人除了鸡蛋猪肉好像就没什么食物可以吃了,到了菜市场都不知道该买什么菜,那人还怎么活啊,感到很迷惘,请问医生这个病到底能吃哪些肉类和蔬菜,希望您可以列一个详细一点的食物清单,便于操作,谢谢!第一次补充提问:(2009-6-19 22:41:54)我不需要饮食原则一类的答案,需要具体的食物清单,如可以吃鸡蛋\猪肉\菠菜这样的答案
满意答案
病情分析:
(1)供给足够的热量,蛋白质,无机盐和维生素,尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症,以增加体质,利于病情缓解.
(2)应避免食用刺激性和纤维多的食物,如辣椒,芥末等辛辣食物,以及白薯,心里美萝卜,芹菜等多渣食物.疾病发作时,应忌食生蔬菜,水果及带刺激性的葱,姜,蒜等调味品.刀工要细,不要用大块肉烹调,要经常用碎肉,肉丁,肉丝,肉末和蒸蛋羹,煮鸡蛋等形式.尽量限制食物纤维,如韭菜,萝卜,芹菜等.
(3)腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油,并经常采用蒸,煮,焖,氽,炖,水滑等主方法.可用红茶,焦米粥汤等收敛饮料,加餐宜少量多餐,增加营养.
在饮食调养过程中,病人及其家属应注意观察病情,注意哪些食物对 病人效果好,哪些食物病人食后感到不适或有过敏反应,应及时总结经验,不断摸索适合病人的饮食.在疾病发作期,因不能食用蔬菜,水果,应注意适量补充维生素制剂,以保证机体对维生素的需求.