您好，请问糖尿病患者可以吃动物..

病情分析：

　糖尿病 （diabetes）是由遗传因素,免疫功能紊乱,微生物感染及其毒素,自由基毒素,精神因素等等各种致病因子作用于糖尿病机体导致胰岛功能减退,胰岛素抵抗(Insulin Resistance,IR)等而引发的糖,蛋白质,脂肪,水和电解质等一系列代谢紊乱综合征,临床上以高血糖为主要特点,典型病例可出现多尿,多饮,多食,消瘦等表现,即“三多一少”症状.
　　我国最早的医书《黄帝内经素问》及《灵枢》中就记载了“消渴症”这一病名.汉代名医张仲景《金匮要略》之消渴篇对“三多”症状亦有记载.唐朝初年,我国著名医家甄立言首先指出,消渴症患者的小便是甜的.世界上最早确认和治疗糖尿病的医生是中国唐代名医王焘.王焘根据其父患口渴难忍,饮量大增,身上多疖疮,小便水果味,并根据甄立言《古今条验》一书中指出的：消渴病者小便似麸片甜,于是他亲口尝父小便,以证实.故针对消渴病制定了治疗方案,辅以调整饮食,使其父病情得到康复,他把这些经验写进了《外台秘要》一书.
　　糖尿病分1型糖尿病和2型糖尿病.在糖尿病患者中,2型糖尿病所占的比例约为95％.
　　其中1型糖尿病多发生于青少年,因胰岛素分泌缺乏,依赖外源性胰岛素补充以维持生命；
　　2型糖尿病多见于中,老年人,其胰岛素的分泌量并不低,甚至还偏高,临床表现为机体对胰岛素不够敏感,即胰岛素抵抗(Insulin Resistance,IR).

指导意见：
动物肝脏不能吃 可以吃的是南瓜,西红柿,芹菜,柚子,杂粮饼干等.
糖尿病要忌的饮食因素
(1)低钠高纤维素饮食：高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症.所以,糖尿病人应以低钠饮食为宜,每日食盐量控制在3克以内.而可溶解的纤维素有利于改善脂肪,胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物.
(2)限富含淀粉食品和忌高糖食品：富含淀粉的食品(大米,白面,薯类,豆类,谷 类),进入人体以后,主要分解为碳水化合物,它虽是机体热量的主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量.否则,病情将无法控制.
糖尿病患者在忌食糖(白糖,红糖,葡萄糖,水果糖,麦芽糖,奶糖,巧克力,蜂蜜),糖类制品(蜜饯,水果罐头,各种含糖饮料,含糖糕点,果酱,果脯).因为这些食品可导致血糖水平迅速上升,直接加重病情,干扰糖尿病的治疗.所以,必须禁止食用.
(3)限制脂肪类和蛋白质的摄入量：糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖,脂肪和蛋白质代谢的紊乱.又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病.所以,必须严格限制动物内脏,蛋黄,鱼子,肥肉,鱿鱼,虾,蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入,以免加重脂质代谢紊乱,发生高脂血症.
糖尿病易于合并糖尿病性肾病,而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担.所以说,糖尿病患者的蛋白质摄入应适量.美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜.
(4)忌辛辣食物：糖尿病患者多消谷善饥,烦渴多饮,阴虚为本,燥热为标,而辛辣食品如辣椒,生姜,芥末,胡椒等性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品.
(5)远离烟酒：酒性辛热,可直接干扰机体的能量代谢,加重病情.在服用降糖药的同时,如果饮酒,可使血糖骤降,诱发低血糖,影响治疗.此外,乙醇可以加快降糖药的代谢,使其半衰期明显缩短,影响药物的疗效.因此,糖尿病患者必须忌酒.
吸烟有百害而无一利,烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌,诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩,影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收.吸烟能诱发血管痉挛,损害血管内壁,而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病.上述二者相互影响,可以发生冠心病,心肌梗死,顽固性下肢溃疡,中风等严重并发症.因此,糖尿病患者,必须忌烟.
(6)少吃酸性食品：糖尿病人的体液多呈酸性.谷类,鱼,肉等食物基本上不含有机酸或含量很低,口感上也不显酸味,但在人体内彻底分解代谢后,主要留下氯,硫,磷等酸性物质,所以营养学上称其为酸性食物.而酸性体液对糖尿病不利,因此,糖尿病患者要少吃这类食品,多吃带绿叶蔬菜,使体液呈弱碱性,吃生菜对本病就有较好的疗效.
生活护理:
白水：冷热开水,多多益善
　　米面：巧妙搭配,一碗不多
　　蔬菜：绿红赤白,多吃不限
　　水果：糖度高低,区别对待
　　鱼肉：鱼比禽好,禽比肉好
　　鸡蛋：一天一个,刚好足够
　　奶豆：每天一次,不能不吃
　　油脂：一餐一勺,按量为宜
　　食盐：清淡饮食,咸腌不吃
　　杂类：薯类菇类,少量常吃
　　坚果：花生瓜子,偶尔少吃
　　糖果：甜食糖食,点到为止
　　油炸：油炸油煎,一点不沾
　　烟酒：戒烟戒酒,寿命长久

病情分析：

动物的肝脏是储藏脂肪的地方,脂肪在人体内会转化为糖类,会对糖尿病人不利.导致血糖上升.糖尿病人也尽量不要食用这些东西.

指导意见：
糖尿病人在饮食治疗的时候,烹调方式要特别讲究,以减少油脂的摄入量.可用凉拌,清蒸或者是水煮的方式.适量的食用些糖类没事,但是老年人尽量不要使用动物肝脏,因为他的干固醇含量很高,对糖尿病人也不适合.
生活护理:
糖尿病人的食疗方法要注意烹调方式,还要严格控制总热量的摄入.保持理想的体重和使血糖接近正常水平.同时还需要适量的运动,对减低血糖也有好处.

病情分析：

糖尿病患者是否可以吃动物肝脏

指导意见：
动物肝营养丰富,含有许多微量元素(锌,锰,铜等).这种食品都对健康有益.研究发现,常吃猪血,猪肝,鸡肝的人,体内会储存较多的血红素铁,对于血糖高者有不良影响.
据《医药养生保健报》报道,研究发现,常吃猪血,猪肝,鸡肝的人,体内会储存较多的血红素铁,对于血糖高者有不良影响.这是由于过量血红素铁可能会促进自由基的生成,从而加重机体的氧化损伤,使病情加重.
　　
　　实验表明,Ⅱ型糖尿病患者铁负荷水平很高,比健康人的血清转铁蛋白饱和度要高17.59％.
　　
　　因此,血糖高的人要少吃猪血,鸭血,猪肝等富含血红素铁的食物,但可以吃苋菜等含铁丰富的植物性食物,也可以使用铁锅,铁杯等,因为摄入其他形式的铁与Ⅱ型糖尿病病情变化没有关联.
生活护理:
患者应注意自己的饮食习惯：
糖尿病有饮食如下:
1, 糖尿病患者的主食一般以米,面为主,但是,我们比较喜欢粗杂粮,如燕麦,麦片,玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐,维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利.
2, 糖尿病患者的蛋白质来源,大豆及其豆制品为好,一方面,其所含蛋白质量多质好;另一方面,其不含胆固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品,如肉类等.
3, 糖尿病患者在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃.由于蔬菜所含膳食纤维多,水分多,供热能低,具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物.糖尿病选用蔬菜:海带,芥菜,笋干,苋菜,茭白,油菜,菠菜,木耳,香菇,洋葱,苦瓜,冬瓜,南瓜
4, 禁用食物有:白糖,红塘,葡萄糖及糖制甜食,如糖果,糕点,果酱,蜜饯,冰激凌,甜饮料等.另外,含碳水化合物较多的土豆,山药,芋艿,藕,蒜苗,胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量.
5, 富含饱和脂肪酸的猪油,牛油,洋油,奶油,黄油等少用,最好不用.可用植物油代替部分动物油,花生,核桃,芝麻,瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入.
6, 蛋黄和动物内脏如肝,脑,腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用.
7, 水果中含葡萄糖,果糖,能使血糖升高,故在血,尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食.
8, 酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量很少,故不饮为宜.

病情分析：

动物肝脏是糖尿病人不宜食用的食物.

指导意见：
糖尿病人的饮食原则：糖尿病患者"三宜"健康食谱：五谷杂粮,如莜麦面,荞麦面,燕麦面,玉米面等富含维生素B,多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖,血脂；
　　豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质,无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯；
　　苦瓜,洋葱,香菇,柚子,南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好.
"三不宜"食谱：
　　不宜吃各种糖,蜜饯,水果罐头,汽水,果汁,果酱,冰淇淋,甜饼干,甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖；
　　不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑,肝,心,肺,腰,蛋黄,肥肉,黄油,猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化；
　　不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险.
　　此外,糖尿病患[2]者甜食不能沾,可长期服用蜂胶,因为蜂胶不含糖,只是有点腥涩味
生活护理:
另外就是要注意饮食不能过量.