2009-12-31 9人回答
性别:男年龄:19岁
健康咨询描述:酸奶就是指的酸酸乳吧?
想得到怎样的帮助:酸奶就是指的酸酸乳吧?
满意答案
病情分析:
酸奶 就是纯牛奶加入人体有益菌发酵之后制作成的,酸酸乳只是一种饮料,虽然也是含有有益菌但是没有酸奶的功效
指导意见:
酸奶可增强人体免疫功能.常饮用酸奶能促进肠道运动,缩短食物口一肛转运时间,软化酵解结肠内容物,增加粪便排泄量,预防便秘发生,有益干预防结肠癌.因此,酸奶在国外被誉为长寿食品.睡前喝最标准. 空腹不宜喝酸奶DaD$M 为什么空腹时不宜喝酸奶呢?这是因为通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低.如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳. 酸奶不能加热喝 酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失.酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌,它不仅可以分解牛奶中的乳糖,从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,如果把酸奶进行加热处理,酸奶中的乳酸菌会被杀死,其营养价值和保健功能便会降低,因此饮用酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用.
其他答案 (8)
病情分析:
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型,搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品.
指导意见:
酸奶不是酸酸乳,它们在很多方面都有差别.
病情分析:
酸奶就是指的酸酸乳
患者性别:男
患者年龄:19
指导意见:
酸牛奶(俗称酸奶)是以牛乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,经巴氏杀菌后,接入乳酸菌菌种,保温发酵制成的产品.它不仅具有奶的营养价值,其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌,促进营养物质的消化吸收.
酸酸乳不算酸奶,只能说是酸奶饮料
病情分析:
酸牛奶也就是常说的酸奶,至于说液体的是指酸奶饮料,它和酸奶是有区别的
指导意见:
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;酸奶饮料,也就是乳酸饮料,只是饮料的一种,而不再是牛奶.所以,二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3. 酸奶保存了鲜奶中所有的营养素.在牛奶发酵的过程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,人体不但易于消化吸收,而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖,有助于儿童大脑和神经系统的发育. 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶.按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右. 酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距.张教授介绍说,活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分,也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分.活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质,具有促进营养的吸收,调节胃肠道功能等多种保健功效,而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣. 一般的酸奶饮料却只含有乳酸,而不含有这种能发酵的活性乳酸菌.虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少. 对于缺乏乳糖酶,喝了鲜牛奶容易腹胀,腹泻的人,喝酸奶是个不错的选择.但酸奶也绝非多多益善,对婴儿来说就不太适合,因为酸奶只相当于牛奶的营养成分,并不能满足婴儿的营养需要.婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉.对于儿童来说,每天喝1—2杯酸奶,大约300毫升就足够了. 喝酸奶需要如此慎重,喝酸奶饮料就更不能盲目.酸奶饮料可以作为消暑,解渴的饮品,但其营养成分很低,绝不能代替牛奶和酸奶,特别是加了糖,水调制成的酸奶饮料就更差了.因此,孕妇和婴儿要谨慎选择
病情分析:
你好,酸奶和酸酸乳不是一回事的.酸奶是由纯牛奶制成的,富含丰富的营养和蛋白质.酸酸乳是乳饮料,没有营养的.
指导意见:
酸奶和酸酸乳不是一回事的.酸奶是由纯牛奶制成的,富含丰富的营养和蛋白质.酸酸乳是乳饮料,没有营养的.
生活护理:
酸奶和酸酸乳不是一回事的.酸奶是由纯牛奶制成的,富含丰富的营养和蛋白质.酸酸乳是乳饮料,没有营养的.