香菇,猴头,黑木耳等菌类

病情分析：
您好.香菇,黑木耳,猴头菇都是菌类植物.都富含高蛋白,低脂肪,非常有营养.

指导意见：
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸.而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种.香菇还含有多量的谷氨酸,各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香,风味的重要物质.故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”.各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻.
香菇还是传统中药,明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品,味甘性平,能益胃及理小便不禁”,并具“大益胃气”,“托痘疹外出”之功.故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花,麻疹,以及清热解毒,降低血压等方面的疾病.近年来,医学研究还发现,在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母（即麦角甾醇）,这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼,牙齿,身体等的正常生长和发育；香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病.此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌,防癌方面具有一定的作用.
猴头菇是一种珍贵的食用菌,其营养丰富,肉嫩香醇可口,有“素中浑”之美称.富含多肽及多种维生素.医学证实,猴头菇具有健胃,补虚,抗癌.组织修复,增强细胞活力,抗癌,延年益寿和美容等药用功效.
猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡,十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目.
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘,杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用.同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发,谷壳,木渣,沙子,金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山,化工和纺织工人不可缺少的保健食品.它对胆结石,肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能.黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌.
总之,这三类食品都是非常有营养价值的.建议多食用.

病情分析：
你好,根据你的描述分析：

指导意见：
黑木耳营养价值较高,含有丰富的蛋白质,木糖和少量脂肪,矿物质有钙,磷,铁等,尤以铁的含量最为丰富,为各种食品含铁之冠,还含有维生素B1,维生素B2,胡萝卜素.此外,还含有卵磷脂,磷脂,脑磷脂等物质.猴头菇营养丰富,每百克所含的蛋白质是香菇的2 倍,含氨基酸多达17 种,包括8种必需氨基酸；还含有多种无机盐及维生素.近年来,还发现猴头菇对皮肤,肌肉癌肿有明显的抗癌功能.

病情分析：
都是,年轻人可多吃点.但,慢性肠炎患者,痘疹发后,慢性胃炎患者忌多食用!

指导意见：
香菇,猴头,黑木耳等菌类都是高蛋白,低脂肪的食品,其蛋白质的含量比一般蔬菜高,而且还含有大量人体所必需的各种氨基酸及多种微量元素,长期食用菌类食品能起到良好的保健作用.
黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明：黑木耳还具有益气强身,滋肾养胃,活血等功能,它能抗血凝,抗血栓,降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生.每百克黑木耳含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克；还含有维生素Ｂ1,维生素Ｂ2,胡萝卜素,烟酸等多种维生素和无机盐,磷脂,植物固醇等.尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高,比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍,比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍,为各种食品含铁之冠.是一种非常好的天然补血食品.
香菇
每百克鲜香菇中,含有蛋白质 12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克；还含有多糖类,维生素B1,维生素B2,维生素C等.干香菇的水浸物中有组氨酸,丙氨酸,苯丙氨酸,亮氨酸,缬氨酸,天门冬氨酸及天门冬素,乙酰胺,胆碱,腺嘌呤待成分.
保健价值
1,香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果.
2,经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷,血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病.
3,香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化,可降低人的血压.
4,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5,C9H1103N5）.
5,香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品.
,多糖功效
我国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”.民间用来助痘疮,麻疹的诱发,治头痛,头晕.
香菇具有很高的药用价值,其所含的香菇多糖和双链核糖核酸,具有较强的抗癌防癌作用,适用于包括白血病在内的多种恶性肿瘤的食物治疗.此外还因其含用胆碱,腺嘌呤,氧化酶和某种核酸物质,对心血管系统,内分泌系统的一些疾病乃至肝硬化等也有食疗和预防作用.
现代研究证明,香菇多糖可调节人休内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力.香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%.香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力.
猴头菇
又称为猴头蘑,刺猬菌,菜心菌,自古被称为山珍,以富含蛋白质而著称.每100克干猴头菇含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,碳水化合物44.9克,粗纤维6.4克,钙,硫胺素,核黄素,氨基酸的组成也较全面,含有7种人体必需氨基酸.
猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏,助消化,滋补,抗癌,治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡,食道癌,胃癌等消化系统疾病.不但能烹制美味佳肴,又是辅助治疗消化系统疾病的食物,具有滋补作用.所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压,心血管疾病患者理想食品.能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品.
随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明,猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵,猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面：
1,抗溃疡和抗炎作用.
2,抗肿瘤作用
3,保肝护肝作用
4,抗衰老作用
5,提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环.
6,降低血糖和血脂的作用.
生活护理:
平时放汤时放几个菌类都是不错的选择!

病情分析：
香菇,猴头,黑木耳等菌类都是高蛋白,低脂肪的食品,其蛋白质的含量比一般蔬菜高,而且还含有大量人体所必需的各种氨基酸及多种微量元素,长期食用菌类食品能起到良好的保健作用.

指导意见：
您好!我的回答仅供参考,希望可以帮到您.祝您健康!