糖尿病与牛奶

病情分析：
您好：糖尿病患者选用优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等,植物蛋白容易加重肝肾的负担,一般不建议老年糖尿病患者食用.祝您早日康复!

病情分析：
糖尿病可导致感染,心脏病变,脑血管病变,肾功能衰竭,双目失明,下肢坏疽等而成为致死致残的主要原因. 糖尿病高渗综合症是糖尿病的严重急性并发症,初始阶段可表现为多尿,多饮,倦怠乏力,反应迟钝等,随着机体失水量的增加病情急剧发展,出现嗜睡,定向障碍,癫痫样抽搐,偏瘫等类似脑卒中的症状,甚至昏迷.

指导意见：
中外治疗方案均以低碳水化合物,高脂肪,高蛋白质饮食为主.据临床实践证明,这种饮食结构对糖尿病病人的胰岛功能并无益处,而高脂肪饮食还会加重糖尿病病人的血管病变,高蛋白饮食则会致糖尿病肾病的发生率增高.当前医学专家则提倡高碳水化合物量,降低脂肪比例,控制蛋白质摄入的饮食结构,对改善血糖耐量有较好的效果

病情分析：
据调查,１９９４年我国的糖尿病患病率是２.８％,１９９６年就达到了３.２％,而到了１９９９年,北京个别社区糖尿病患病率就达到８.９％,也就是说,平均每１０个人当中就有可能有一个糖尿病患者.现在,全球就有糖尿病患者１.２亿人,我国就超过了３０００万.
　　哪些人有可能患上糖尿病呢?医学研究结果表明,糖尿病是由遗传因素和环境因素长期共同作用而导致的慢性疾病.一般情况下,肥胖者,有糖尿病家族史,分娩过４公斤以上胎儿的妇女和中老年人是高危人群.遗传因素我们都知道,也就是您的爷爷或者奶奶患有糖尿病的话,您就有可能成为糖尿病病人.那么,导致糖尿病的环境因素有哪些呢?长期饮食结构不合理,热量摄入过多,吸烟,喝酒,心理压力,情绪波动,都是造成糖尿病的环境因素.
　　或许许多家庭都这样安排饮食：平时没有特意地注意荤素搭配,菜谱没有特意去想.星期六,星期日孩子爱吃排骨,牛肉什么的,有时间做就给他做点.吃什么算好呢?平时当然是少吃粮食多吃肉,鸡鸭鱼肉一样也不能少,可这样吃正确吗?
　　现在,大家的饮食习惯有所改变,生活好了,肉吃多了,油吃多了,高蛋白,高脂肪摄入多了,这样,热量就摄入多了,营养随之便过剩了,加之运动又少了,所以,我们的糖尿病发病就多了.我们应该明白,并不是粮食造成了糖尿病,而是过多地摄入了油,蛋白质,脂肪造成了营养的过剩导致了糖尿病.
　　２１世纪与其说面临糖尿病,心脏病,心脑血管病等一系列疾病的挑战,还不如说面临着人类不良生活习惯和行为方式的挑战.那么,怎么吃才是健康的呢?
　　第一条原则：高热量饮食要节制.碳水化合物,脂肪,蛋白质是热量的来源,存在于日常的各种食物当中,对于高热量的点心,巧克力等,大家都知道要少吃.但是,您知道吗?选择看似热量不高的水果,蔬菜也要注意,有很多的蔬菜含有大量的碳水化合物,像胡萝卜,玉米,土豆,豆角等,如果想吃的话,也最好少吃,要定量.那么,其他像宽叶的蔬菜,由于含有大量的植物纤维和维生素,就多多益善.
　　水果可是好东西,尤其到了秋季,气候干燥,吃一些水果可以补充水分.当然,如果您有糖尿病的遗传史,或者身体比较肥胖,或者当天已经吃了很多东西的话,我们建议您选择一些热量比较少的水果来吃,比如梨,橘子,苹果等,至于像香蕉,红枣,荔枝这种糖分比较高的,就最好不吃.另外,建议您选水果一定要选择新上市的新鲜水果,因为贮藏一段时间的水果就会沉淀许多的糖分,如果您有糖尿病的话,就最好不吃.有些人为了控制体重,只吃少量的主食,或者是干脆舍弃主食不吃,由于饥饿,又会吃很多的副食和零食.专家建议我们说,每天还是应该吃半斤左右的主食.因为粮食的体积大,饱腹感强,这样反倒有利于控制体重,只是吃时要多选择一些全麦,糙米和各种杂粮.
　　第二条原则：控制饮食总热量.饮食上,要将主食,副食,零食,饮料,还有炒菜油的热量全部计算在内.您别以为零食不起眼,２０粒花生米或者３０粒瓜子的热量相当于一两米饭或１０克油,而我们健康人每天只需要30克油就足够了.那究竟我们每天要吃多少东西呢?我们需要主食４～５两,肉蛋等３～５两,油１～２勺,蔬菜１～１.５公斤.当然了,这个食物量是相对而言的,每一个人根据不同的身体状况和劳动强度,需要摄入的热量也不一样.所以,如果您是一个慢性病患者,或者是肥胖的人,建议您最好请一个营养师来根据您的情况来为您制定一个合理的饮食方案.
　　第三条原则：多样选择,营养均衡.食品里面的营养成分要合理搭配,如果控制主食,一天不能少于３两.因为主食的主要成分为碳水化合物,它是刺激胰岛素分泌的必需品.营养均衡需要糖,蛋白质,脂肪三方面合理搭配.
　　据国外的研究机构调查表明,如果您最初发现餐后血糖升高,这并不需要治疗,只要您能改变一下不良的饮食习惯和行为方式,那么,血糖值就会逐渐恢复正常.如果您家没有糖尿病的遗传史,您也没有不良的饮食习惯,那么,恭喜您,您是不会患糖尿病的.良好的饮食习惯才是身体的根本保证.无论您是不是糖尿病的危险人群,要想有健康的身体,就让我们从关心每一餐做起吧

指导意见：
您知道国际牛奶日吗?您知道牛奶对于我们人体的重要性吗?牛奶是一种天然的保健食品,喝奶的人都喜欢喝上一杯热乎乎的牛奶.那么,凉牛奶不加热会不会不卫生呢?喝了会不会生病呢?
　　一个现代化的乳品厂,从原料奶到成品奶都是在密闭条件下生产的,通常我们喝的奶有两种：一种是杀菌奶,又叫巴式消毒奶；另一种叫超高温灭菌奶.超高温灭菌奶是在１４０℃的条件下灭菌３秒左右,这样就会把奶里的微生物全部杀死.这种奶可以直接喝,保质期比较长,外出旅游携带方便.
　　巴氏消毒产品一般是在１００℃以下的温度里进行消毒,大多用时１５秒钟,可以杀死原料里微生物的９９ ９９％以及１００％的致病菌和有害菌,以保证产品卫生可靠.
　　按照我们国家的规定,牛奶的存储条件应该是在２℃～６℃下保存,但是,从牛奶出厂到消费者买回家之前,不管哪个环节,没有冷藏的话,牛奶在常温下４个小时就会变质.所以,买牛奶的时候一定要仔细地看一看包装袋上的生产日期和保质期.在冷藏条件下,保质期里的牛奶可以直接喝.如果您不喜欢喝凉的奶,那可以用热水来温一温盛奶的容器.如果您觉得夏天天气太热,喝奶不是很放心,那也可以加热一下,不过千万不能煮得时间过长.有好多人以为只有把牛奶彻底煮透了,才有香味儿,也才能彻底消毒.其实,专家告诉我们,这样做不仅会破坏维生素,而且会造成蛋白的凝聚以及钙质的沉淀,白白地浪费了营养.
　　牛奶被营养学家称为“白色血液”.目前,已经分析出的营养成分有１００多种.它含有人体所需要的全部营养物质,像蛋白质,脂肪,乳糖,维生素和多种矿物质.而且,牛奶里钙磷比例搭配合理,特别容易消化吸收,是人体钙的最佳来源.喝牛奶还可以预防小儿佝偻病和中老年人的骨质疏松症.我国年人均牛奶消费量只有６.５公斤左右,是世界平均水平的１／１５,也就是说,人家喝１５杯奶,我们才喝1杯奶.发达国家的人们喝得就更多了,他们简直是把牛奶当成水,人均年消费量达到２００多公斤.
　　在我们国家喝奶的人比较少,奶的人均消费量低,这跟我们国家乳品工业起步晚,以及长期形成的饮食习惯有着密切联系.年龄大一点儿的人可能还会有印象,以前,我们买奶的时候得排队,订奶的时候得凭证明.现在,虽然说牛奶供应敞开了,可还是有很多人不习惯喝奶.牛奶怎么就是孩子的专利呢?成人也应该喝牛奶啊.所以啊,这种观念真的该改一改了.
　　由于我国传统膳食结构不合理,导致了国人普遍存在着钙摄入量不足的问题.如今,补钙已经成为一种时尚了.专家说,如果一个成年人每天喝两杯奶,就可以获得５００～６００毫克的钙,相当于每天所需钙质的８０％,还可以获得１５～１７克的优质蛋白,满足每天必需的氨基酸.
　　牛奶虽然很好,可是,有些人就是享不了这个口福,一喝牛奶就不舒服,就会肚子胀,肚子痛,有的时候还会拉肚子,专家把这种现象叫做乳糖不耐受症.因为这些人的体内缺少一种叫乳糖酶的物质,缺少这种物质的人们就无法消化牛奶里的乳糖了.不过,现在不用为喝牛奶而发愁了.因为市面上已经出现了低乳糖的奶,而且这种体质的人还可以喝酸奶.
　　那么,什么时间喝奶比较合适呢?一般来说,早晚各一杯最好.早晨喝保证营养,工作起来精力充沛；晚上喝有助于睡眠.但是,牛奶最好不要空腹喝,加点面包,馒头,让它在胃里停留的时间长一点,更容易消化吸收.常喝牛奶可以调节紧张情绪,镇静安神,对高血压,心血管疾病也有辅助的治疗作用.科学家研究发现,多喝牛奶,还可以预防癌症.
　　酸奶是以优质的鲜奶为原料,经过标准化处理,高温灭菌,加入乳酸酶发酵,在全自动,封闭的条件下制成的.它更容易被人体消化吸收.
　　有的人把酸奶叫“肠道清道夫”.它不仅可以抑制体内有害菌的繁殖,促进有益菌的生长,而且还可以预防和治疗腹泻,增强人体的免疫力,减少人体对抗生素耐药性的发生.总而言之,酸奶是一种老少皆宜的保健食品,平常还是应多喝一点儿.
　　这里需要提醒您,市场上的牛奶,酸奶,乳酸菌饮料和乳酸饮料品种繁多,选购的时候,您要区分开.因为乳酸饮料的营养成分无法和牛奶,酸奶相比,有些厂家不标明饮料字样,误导消费者.所以,购买时您一定要看清标志,不要把乳酸饮料当成鲜奶,酸奶喝.
　　还有一种奶制品,就是被称为“奶黄金”的奶酪.您知道吗?一公斤奶酪是由１０～１２公斤鲜奶提炼加工的,可以说是精华中的精华了,而且,奶酪营养丰富又非常容易消化和吸收,所以,每天吃一点儿,可以让您摄取优质的蛋白.
　　喝牛奶不会发胖,所以吃奶酪您也不必担心.

病情分析：
牛奶含有丰富的钙,而糖尿病病人后期均可出现低钙,高磷.同时牛奶还有丰富的蛋白质,因此必需控制量.

指导意见：
每天每次餐前,后查血糖,定期到医院复查.饮食不能过饱,更不可爆饮.牛奶可在早上喝半杯.如血糖控制很好,可加量.