2010-05-11 2人回答
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病情分析:
你好:
痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病。其临床特点为高尿酸血症。痛风病除可以引起严重关节疼痛,畸形,功能障碍和肾损害外,还经常伴有或并发糖尿病、冠心病、高血压、肥胖症、血脂紊乱等疾患,有较高的致死致残率。
指导意见:
通风病人控制食物中的嘌呤摄入是关键,要尽可能减少食物中嘌呤的摄入。食物中嘌呤的含量的一般规律是:内脏>肉、鱼>干豆、坚果>叶菜>谷类>淀粉类、水果。痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物,而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产,带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄豆、蚕豆等)等食物。
下面列出嘌呤存在各种食品中的情况,供患者安排膳食时参考。
1.不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品
五谷类:大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
蔬菜类:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、白菜、莴苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜。
水果类:各种新鲜水果、干果。
蛋、乳类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、麦乳精、冰淇淋。
饮料类:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜。
其他:各类油脂、花生酱、洋菜冻、果酱。
2.嘌呤含量较少的食品(每100g含嘌呤<75mg)
鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。
肉食类:羊肉、火腿、鸡、熏肉、牛肉汤。
麦麸、麦片、粗粮。
蔬菜类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐、莴笋、菜花、菠菜。
3.嘌呤含量较高的食品(每100g含嘌呤75~100mg)
鱼类:鲤鱼、噱鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。
肉食类:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤,动物肝、肾。
禽类:鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。
4. 嘌呤含量很高的食品(每100g含嘌呤150~1000mg)
胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉