肉解冻为什么用冷水比热水快？
2011-01-12 1人回答
性别：女年龄：22岁
健康咨询描述：肉解冻为什么用冷水比热水快？
想得到怎样的帮助：肉解冻为什么用冷水比热水快？
满意答案
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- 李立红 医师
- 咨询：6926人
病情分析：
您好，简单来说，热和冷是需要循环来达到平衡的，冷水和冻肉的温度容易循环。
指导意见：
热水解冻只是把表面的冷气带走，冻肉从热水中吸收热量，外层就会迅速解冻而使温度很快上升，这样肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降。所以解冻要用冷水。
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2011-01-12 15:10
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