用酱油代替盐可以么
2011-03-18 1人回答
健康咨询描述：现在买不到盐巴了，如果用酱油代替盐可以吗，对人体有危害么？如果长期缺盐怎么办
曾经的治疗情况和效果：无
想得到怎样的帮助：用什么可以暂时替代盐巴啊
用什么可以暂时替代盐巴啊
满意答案
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- 姜晓华 主治医师
- 浙江大学医学院附属邵逸夫医院
病情分析：
食盐不能高温加热是因为食用碘盐中的碘酸钾高温会分解，所以说食言一般不要高温加热。
而酱油并没有明确的说法说不能加热，但是酱油中含有的氨基酸蛋白质等营养物质在高温情况下会分解或变性，这将导致口味的改变和营养的流失，所以也不提倡高温加热。
指导意见：
可以的。你不必恐慌的，国家会想办法不缺盐的。现在只是谣言，今天的新闻就说了。而且盐不会涨价的。放心好了。
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2011-03-18 10:41
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