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食品添加剂对人体到底有危害吗？

2011-04-18 2人回答

健康咨询描述：请问医生，近期报刊大肆报道了馒头的添加剂对人体的种种可能危害，但是没有真实的危害结果。那么请问，食品添加剂对人体到底有危害吗？

满意答案

病情分析：
食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。添加剂毒性与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。馒头的添加剂属于超标，违法添加。

指导意见：
因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。所以超标的添加剂属于慢性中毒的。

投诉 2011-04-18 12:25

其他答案 (1)

病情分析：
你好，近期大肆报道的食品添加剂事件，它的危害是在于长期食用，短期食用是不会有什么问题的，这方面不用过于担心的。

指导意见：
食品添加剂主要是为了食品增色、光亮，并没有营养，因此，进食以后食品添加剂不会吸收。如果长期食用含食品添加剂的食物，容易造成胃病，出现消化不良等情况。因此，尽量避免食用含有食品添加剂的食物。偶尔食用一次，是不会有什么问题的，不用担心。

投诉 2011-04-18 12:30

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