用热汤烂肉烊化阿胶5克

健康咨询描述：我在你们网上咨询食疗的一种方法非常适合我，但具体做法我不明白，请教:
胶艾炖鸡
　　
　　用法:杜仲、陈艾与鸡入锅中同炖，将熟时加入生姜、葱再炖20分钟，加放盐调味，每次用热汤烂肉烊化阿胶5克，日服3次，饮汤食肉。

　　每次用热汤烂肉烊化阿胶5克是怎样弄呢？
烊化是什么意思，不明白是怎么做，谢谢！
问题补充:医生，早上好！
谢谢你的回复。请问阿胶的功能是主治什么，有没有种类之分，我现是在治因寒凉引的的严重痛经，请问我应选择什么样的阿胶呢，谢谢！