老年人太瘦吸收不好吃点嘛好呢?

病情分析：
于康(北京协和医院营养科副主任医师)在某些不能正常吃饭，或者说他有比如影响蛋白质代谢，合成障碍的这些病人，或者是一些特殊人群，比如说老年人，他的胃肠道功能不好，他的胃肠道动力不好，都可能存在一个蛋白质的缺乏，这种缺乏靠自然膳食的补充，在有些时候可能变得比较困难。那么在这种条件之下，我们选择一些优质蛋白质来源的一些，比如蛋白粉或者氨基酸制剂来进行补充。
【蛋白质类营养品适用人群】
消化道疾病、糖尿病患者
胃肠功能不好的老年人
不能正常吃饭或饭量很小的人
对动物性食品过敏的人
然而，面对种类繁多的各种营养补品，即使需要利用蛋白质类营养品，在选用时，一定要注意一些问题。
王福才(中国保健协会理事)我们要从哪几个方面把握，第一就是要找一些是国家有关部门认证的，有批准文号的这样的产品，第二个方面要找适应自己某些问题的，第三个需要了解它的主要成分，也就是功能成分，看它是否是人体所必需的基础物质，另一个方面的注意事项就是要注意这些产品有没有和自己疾病或者身体某一方面会出现问题，这就要请医生来咨询了。
【蛋白质营养品补充须知】
肝、肾病人补充蛋白质一定要咨询医生。
给你推荐一道药膳:健脾养胃药膳-砂仁鳝鱼丝
程海英(首都医科大学附属北京中医医院主任医师)夏季是一年当中气温最高的这个季节，由于气温上升很快，气候炎热，所以耗氧增加，水份也缺乏，很多人都容易感觉到疲倦，而且烦热躁热，同时有不同程度的食欲不振，所以在这个季节要特别注意饮食的合理调配，那么，这个当中就要特别注意于气候的变化相适应，这也就是我们中医常说的:天人相应”。这样才能保证正常热量的摄入。
制作<砂仁鳝鱼丝>需要准备的原料有:鳝鱼500克
　　砂仁5克鹌鹑蛋12个葱、姜适量。首先将鹌鹑蛋煮熟去皮，再把蒜剁成沫状，然后把砂仁用纱布包好后放在锅里煮开取汁备用。这样这道药膳的准备工作就完成了。
这道药膳的制做方法是这样的:首先将鳝鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝，姜丝，料酒，味精，盐搅拌均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，15分钟以后将鳝丝里的葱姜丝择出，再把鳝丝盛入盘中，这时候将少量的油放入锅里爆炒蒜沫，等炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和鸡汤以及白胡椒粉，水淀粉，待汤浓缩后浇在鳝丝上，最后将鹌鹑蛋码放在盘子周围，这样这道砂仁鳝丝就可以食用了。
　　砂仁鳝丝的药用功效：健脾胃，补肝肾，调气血。
砂仁是一种较为温和的草药。在中国的应用已经有1300多年的历史了，在古代就有很多书籍对砂仁的药用功效有所记载，其中在《本草纲目》里就有着砂仁可以健脾、化滞、消食的记载。
　　【首都医科大学附属北京中医医院主任医师程海英】砂仁实际上现在大家都知道我们临床应用很多，砂仁的药性比较温和，它具有开胃消食、理气醒脾、和中止呕这些作用。那么临床上我们经常用它治疗像气滞食积、那么在现在药理研究明确证实砂仁对消化系统有调整的作用，疗效特别好，所以现在已经把砂仁作为治疗脾胃病的一个常用药.在中医里，谈到后天之本，像人体的健康与否跟他的饮食的正常与否很有关系，吃进去的食物最后变成了营养物质，这个过程实际上用中医角度来讲就是脾胃运化的过程，如果你脾胃的功能运化正常，那么，能把食物当中这些精微的物质转变为营养物质，把糟粕就排出体外了，这样就能够保证人体各个组织器官有一个充足的营养的供给，实际上是奠定了一个物质基础，所以从这个角度讲，说脾胃是后天之本，那么，大家如果要了解了这个道理，平时在日常生活当中注意饮食的合理的调配，现在是在夏天了，等到过一段时间，到了三伏天，很闷热，大家可能都会觉得食欲不振、厌食。如果在这个季节能够吃一道具有醒脾和胃这样的药膳，那是最合适的了，像刚才介绍的这个药膳中的砂仁就具有这个功效。
鳝鱼的营养价值还是很高的，它也含有蛋白质什么钙，磷，铁这些微量元素，应该说它具有温补的作用，因为它性是属温的，味有一点甜，所以它临床上可以对于像那些食欲不振、腹部发凉、肠鸣腹胀都比较适合，而且鳝鱼还有补五脏，去风湿、调筋骨，补虚损的作用都有，那么，它要跟砂仁配伍起来就能够达到一个健脾胃、补肝肾、调气血这么一个作用，所以用途还是挺广泛的。
适合平时脾胃功能不好引起的消化不良、气血不足这部分人来食用，所以应该说这个面应该说比较宽，因为到夏季很多咱们健康的人，也会由于这个季节的特点造成厌食、食欲不振，所以来说它适合的人群还是比较广泛的。
如果暂时有内热的，发高烧，另外，有什么炎症、感染这个时候暂时不要食用这道药膳。因为刚才说了，像砂仁也是温补的，鳝鱼也是温补的，那么正是炎症，按现代医学说，发烧、炎症、感染、白血球增高，这时候要再温补就不适合了，所以过了这个期间以后再吃也可以。
参考资料:中央电视台4套《中华医药》