2005-12-07 2人回答
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病情分析:
肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高,对补充铁最为有益。一般来说,肉类的颜色越红,其中所含血红素铁就越多。心、肝、肾等内脏和动物血当中所含的血红素铁最为丰富。植物性食物中,以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高,但吸收率没有上述动物性食物高。
指导意见:
锌元素主要存于海产品、肝脏、鱼类、蛋黄及牡蛎等,海产品中以牡蛎含锌最为高。植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。富含锌的食物主要有动物的瘦肉。药物可口服葡萄糖酸锌。
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