芝麻发芽了，请问能吃吗？
2013-04-08 1人回答
性别：女年龄：20岁
健康咨询描述：芝麻洗了，过了一晚就发芽了，炒熟能吃吗？
曾经的治疗情况和效果：脱发
想得到怎样的帮助：芝麻发芽吃了有毒吗？
满意答案
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- 张媛媛 副主任医师
- 北京大学人民医院
病情分析：
根据您的情况分析：像芝麻、花生这类种子类的食物一旦发芽以后，它本身的营养成分就已经发生了改变，而且有可能产生黄曲霉素之类的有害物质，吃了以后很容易引起中毒，所以不宜再食用。如果家里有这类的食物一定要提醒家人注意，而且应该远离孩子，尽量在食物保质期内吃完。
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2022-09-27 21:35
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