2008-11-15 7人回答
健康咨询描述:请问100g黄豆打成豆浆后,营养成分是豆浆高还是豆渣高?高几倍?
满意答案
病情分析:
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。
指导意见:
豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效。豆浆豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1.B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量。
其他答案 (6)
病情分析:
豆浆是一种常见的食物,是豆类经过浸泡粉碎磨浆加热后制成的
指导意见:
根据你叙说的情况,相对而言豆浆的营养成分较高,豆渣主要富含纤维素,两者应该是2:1的关系吧
病情分析:
你好,你目前所咨询的这个问题不属于力学范畴,你可以咨询其他的专业人士。
指导意见:
建议你平时保持良好健康的生活方式,饮食上要多吃新鲜蔬菜和水果,平时要注意饮食均衡化。
病情分析:
您好,豆浆的主要成分是水和蛋白质,豆渣的主要成分是膳食纤维。看你需要喽,补充水分和蛋白质就喝豆浆,补充膳食纤维就吃豆渣。最好是两样同食,既补充水分和蛋白质,又补充膳食纤维
指导意见:
建议,豆渣和豆浆都有营养,但通常我们用蛋白质含量来表示一个食物的营养价值。豆浆中的蛋白质含量比豆渣要高的多,何况其他可溶性成分也大多数在豆浆里,所以,豆浆的营养比较高,也就是为什么历来人吃豆浆,豆渣则用来喂猪。但近来有营养学家认为豆渣的营养也不错,所以,又有人动起了豆渣的脑筋。实际上,全豆的营养是最好的,豆渣和豆浆都不全面,既然吃豆渣,何不干脆吃全豆呢?
病情分析:
你好,黄大豆最常用来做各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。
指导意见:
青大豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,富含蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。
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