猩红热患者的饮食禁忌是什么？

病情分析：
关于猩红热饮食原则：
(1)宜食高热量、高蛋白质的流食。如牛奶、豆浆、蛋花汤、鸡蛋羹等含优质蛋白高的食物，还应多给藕粉、杏仁茶、莲子粥、麦乳精等补充热量。
(2)恢复期应逐渐过渡到高蛋白、高热量的半流质饮食。如鸡泥、肉泥、虾泥、肝泥、菜粥、小薄面片、荷包蛋、龙须面等。
(3)病情好转可改为软饭。但仍应注意少油腻及无辛辣刺激的食物。
(4)高烧注意补充水份，饮料、果蔬。
(5)如合并急性肾炎，应给少盐、低蛋白质、半流质饮食。
总之，以上皮肤有痘疹类疾病患儿，饮食宜细、软、烂、少纤维素，并注意从饮食中补充维生素B12，以加快痘疹的恢复。
可食食物：肉类、贝壳类、鱼类、禽类和蛋类。其中肝类及发酵豆类制品豆腐乳维生素B12含量颇高。

病情分析：
猩红热的饮食禁忌：

1、忌过甜过咸的食物。过甜的食物多食后会助长机体温热，并导致患儿消化不良、食欲减退。而过咸的食品如咸鱼、咸菜、腌肉、龙头烤等会刺激患儿咽喉，使粘液分泌增多，重病情。

2、忌发物。发物容易助火生痰，猩红热患儿进食发物会导致体温升高，皮疹加剧，加重病情。这类食物有狗肉、羊肉、雀肉、公鸡肉、黑鱼、鲫鱼、海鳗、虾、蟹、香菜、南瓜等。

3、忌辛辣之物。辛辣的食物助火，会直接刺激患儿咽喉，导致扁桃体疼痛加剧。这类食物大多属于调味料，有辣椒、辣酱、辣油、咖喱、生姜、大葱、五香粉等。

4、忌冷饮。

5、忌较长纤维的蔬菜和水果

病情分析：
猩红热是一种急性传染病，多发生于儿童。临床特点为发烧、咽映炎，杨梅舌，全身弥漫性鲜红色皮疹，疹后皮肤脱屑，白细胞增高。一部分患儿在病后由于变态反应而发生心、肾损害。
猩红热的轻症患儿可在家里休息、治疗、隔离。合理调整患儿的饮食可促进康复，缩短病程，预防并发症。
发病初期患儿因有高烧、咽部充血红肿等，故此时应供给充足液体，以帮助体内毒素的排出，可给清淡易于消化的流质饮食，如牛奶、酸牛奶，米汤、藕粉、果汁、鸡蛋汤，鸡蛋羹、煮梨汤，小豆汤、绿豆汤、各种新鲜蔬菜汤等，食物的温度不宜太高，这样可减轻咽喉部充血及疼痛，宜采用少量多餐的方法，一日可进餐6～7次。
恢复期，患儿已退烧，皮疹消退开始脱皮，此时可改为少油、少渣的半流质饮食，可采用肉末菜末粥、肉末菜末细面条或面片汤，番茄汁、鸡蛋面条，烩菜末肉末羹、烩鱼丸子等。每天可给予二次新鲜水果。病情再进一步好转时，可逐渐由半流质改为软饭，此时应适当多选用富含优质蛋白质的瘦肉，鸡蛋，鱼、豆腐等，蔬菜应尽量选用富含维生素C及维生素A丰富的有色绿叶或黄色蔬菜，如小白菜，油菜、胡萝卜，西红柿等。烹调时应采用蒸，煮、烩，或炒的方法，避免用油煎、炸及油酥食品。仍需少食多餐，一天可进食4～5次。
如合并有风湿病或肾炎时，则应限制食盐以减轻心、肾的负担。

病情分析：
(1)忌发物 发物是指容易助火生痰之品,食入发物会使体温升高,皮疹加剧,病情加重,这类食物有狗肉,羊肉,雀肉,公鸡肉,黑鱼,鲫鱼,海鳗,虾,蟹,香菜,南瓜等.
(2)忌辛辣之物 辛辣之物也助火,并直接刺激咽喉部扁桃体疼痛加剧,这类食物有辣椒,辣酱,辣油,芥末,榨菜,咖喱,生姜,大葱,五香粉等.
(3)忌过甜过咸的食物 过甜的食物多食后会助长机体温热,并导致消化不良,食欲减退,如巧克力,糖球,水果糖,奶糖,过甜的糖水,未经稀释的蜂蜜等;过咸的食品如咸鱼,咸菜,腌肉,龙头烤等,这类食品能刺激咽喉,使粘液分泌增多,加重病情.
(4)忌刺激神经系统的食物 浓茶,咖啡,酒都能刺激神经系统使之兴奋,猩红热病人由于高热,神经系统必须保持安静,食入上述食品后,会使兴奋性增高,使病儿变得烦躁不安.
(5)忌较长纤维的蔬菜和水果 猩红热的患儿咽部充血红肿,吞咽不利,又因高热,往往消化不佳,故忌食较长纤维的蔬菜和水果,这类食物包括竹笋,毛笋,韭菜,豆芽,蒜苗,菠萝,洋葱,雪里红,蕹菜,红薯,芋艿等.
(6)忌冷饮 患儿高热,应补充水分,但宜饮用温凉之水,忌饮各类冰冻饮料,如冰淇淋,冰砖,冰冻橘子水,冰冻雪碧,冰棒,雪糕以及冰冻白开水.冷饮食入后虽可使人一时快乐,但有碍胃之弊,导致食欲减退,消化失常.
(7)忌热性水果 龙眼肉,荔子,大枣,葡萄干,橘子等性味偏温,食后极易生火,在高热期间忌食.
(8)忌油炸,烤炙之品 凡经油炸的食品,如炸猪排,炸牛排,麻球,麻花,油条,烤鸭,烤羊肉,烤鱼片等都属忌食之物,一为煎炸烤炙之品外皮坚硬,对咽喉不利;二为烧烤之物易生火,易导致发热加重.