2009-02-11 2人回答
健康咨询描述:大唐汉方的龙血竭片说明书注明忌食酸,碱性食物指的是哪些呢?
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病情分析:
你好根据你的描述分析,在服药期间,最好不要吃油腻、辛辣、生、冷的食物,以免影响胃对药物的吸收,而降低药物的功效。酸性食品如动物的內脏﹑肌肉﹑植物种子(五谷类),碱性食品如蔬菜瓜豆类﹐茶类等.
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病情分析:
在营养学上﹐一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类.食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)﹐主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后﹐最后在人体內变成酸性或碱性的物质来界定.产生酸性物质的称为酸性食品﹐如动物的內脏﹑肌肉﹑植物种子(五谷类).产生碱性物质的称为碱性食品﹐如蔬菜瓜豆类﹐茶类等.
动物的內脏﹑肌肉﹑脂肪﹑蛋白质﹑五谷类﹐因含硫(S)﹑磷(P)﹑氯(Cl)元素較多﹐在人体內代谢后产生硫酸﹑盐酸﹑磷酸和乳酸等﹐他们是人体內酸性物质的来源﹔而大多数菜蔬水果﹑海带﹑豆类﹑乳製品等含鈣(Ca)﹑鉀(K)﹑鈉(Na)﹑鎂(Mg)元素较多﹐在体內代谢后可变成碱性物质.
碱性食品進入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐﹐由尿中排泄﹐酸性食品则在肾脏中与氨生成銨盐而排泄﹐从而得以維持血液的正常PH(酸碱值)﹐正常人的血液PH为7.35﹐呈弱碱性.
如果过多食用酸性食品﹐以至不能中和而导致酸性﹐消耗鈣﹑鉀﹑鎂﹑鈉等碱性元素﹐会导致血液色泽加深﹐粘度﹑血压升高﹑从而发生酸毒症(Acidosis)﹐年幼者会诱发皮肤病﹑神经衰弱﹑胃酸过多﹑便秘﹑蛀牙等﹐中老年者易患高血压﹑动脉硬化﹑脑出血﹑胃潰疡等症.酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的﹐所以不能偏食﹐应多吃蔬菜和水果保持体內酸碱的平衡.
水果虽然含有各种有机酸﹐吃起来有酸味﹐但消化后大多氧化成碱性食物.但草莓有不能氧化代谢的有机酸(苯甲酸﹑草酸)﹐会使体液的酸度增加﹐属于酸性食品﹐是个例外.
存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸﹑柠檬酸﹑酒石酸和草酸.這里特別要注意的是草酸﹐它的有机体不易氧化﹐与鈣盐形成的草酸鈣不溶于水而累积于肾脏中﹐影响了鈣的吸收.在菜蔬中﹐番茄﹑马鈴薯﹑菠菜等都含有草酸.
常见食物的酸碱性:
1,强酸性食品:蛋黄,乳酪,白糖做的西点或柿子,乌鱼子,柴鱼等.
2,中酸性食品:火腿,培根,鸡肉,鲔鱼,猪肉,鳗鱼,牛肉,面包,小麦,奶油,马肉等.
3,弱酸性食品:白米,花生,草莓,啤酒,酒,油炸豆腐,海苔,文蛤,章鱼,泥鳅.
4,弱碱性食品:红豆,萝卜,苹果,甘蓝菜,洋葱,豆腐等.
5,中碱性食品:萝卜干,大豆,红萝卜,番茄,香蕉,橘子,南瓜,蛋白,梅干,柠檬,菠菜,乳制品等.
6,强碱性食品:葡萄,茶叶,葡萄酒,海带等.