溃疡性结肠炎能吃皮蛋吗

病情分析：
你好，平时要注意1.注意食品卫生，避免肠道感染诱发或加重本病。2.一般应进食柔软、易消化、富有营养和足够热量的食物。3.宜少量多餐，补充多种维生素。勿食生、冷、油腻及多纤维素的食物。4.忌烟酒、辛辣食品、牛奶和乳制品。皮蛋本身不是很健康，不建议食用。

病情分析：
饮食护理对溃疡性结肠炎患者是非常重要的，因为病变部位在消化系统，所以，溃疡性结肠炎患者都存在营养不足，病情越重者，营养状况就越差，其后果就是免疫功能低下，耐受性低下，性功能低下，儿童生长发育迟缓等，临床上则表现为消瘦、贫血、低蛋白血症。溃疡性结肠炎患者主要以富含蛋白质和低纤维素饮食为主，要注意补充铁、钾、一些微量元素和电解质，必要时需要营养师配制成专门的营养液来保证机体的需求。

病情分析：
问题分析：溃疡性结肠炎不宜多吃皮蛋
意见建议：皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。蛋白质含量明显减少，并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了，结肠炎患者可以适量吃。

病情分析：
指导意见：溃疡性结肠炎不宜吃皮蛋，饮食不当会引起肠胃炎，而正确的饮食方式，则有助于溃疡性结肠炎的痊愈，加快肠胃的恢复。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒，对胃肠不良。