今天中午的剩菜冷藏到晚上十点钟

病情分析：
你好，一般不会。现在得菜主要是怕变质，被细菌等微生物污染而导致某种消化道疾病。

指导意见：
您说得亚硝酸盐一般是腌制食品才会亚硝酸盐超标。个人觉得剩菜可以食用，但不能变质。

病情分析：
你好，根据你描述的情况来看，剩饭剩菜最好是在六小时之内把它吃完。

指导意见：
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，最好能在5至6个小时内吃掉它，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。