请问，山药发芽颜色变深还能吃吗
2018-09-08 3人回答
性别：女年龄：26岁
健康咨询描述：请问，山药发芽颜色变深还能吃吗，想和小米一起熬粥喝
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满意答案
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- 郭红枝 副主任医师
- 长治市妇幼保健院
病情分析：
有关专家建议，山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。
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2018-09-08 18:49
其他答案 (2)
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- 张宝辉 副主任医师
- 安徽医科大学附属巢湖医院
病情分析：
山药在发芽或者有其他变质的情况下，是不建议再吃的。这些干净的食物在发芽霉变的时候，会产生一些特殊的化学物质。对身体肯定是没有好处的。
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2018-09-08 18:55
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- 刘英 主任医师
- 牡丹江市妇幼保健院
病情分析：
你好，根据你描述的情况，山药发芽后，虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质。但是山药本身的营养物质在山药，发芽的过程中，已经开始发生转化，其营养价值开始下降。对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药，还容易出现腹泻的现象，所以山药如果发芽了，还是不要食用为妙。
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2018-09-08 19:28
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