隔夜银耳汤能喝吗？会中毒吗？

病情分析：
隔了夜的银耳汤是不是都可以喝的，银耳汤里含有硝酸盐，时间过长，硝酸盐容易变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入血液后容易引起缺铁性贫血。严重是会引起胸闷气短等症状。

指导意见：
如果煮银耳汤喝不完，可以放在冰箱里，第2天热一下再喝，防止亚硝酸盐中毒。不过银耳汤的营养价值是比较高的，可以适当的多喝一些。

病情分析：
银耳汤具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤营养丰富，滋味鲜美，有补气和血、清润益胃、滋阴润肺的功效。

指导意见：
银耳汤最好是当天做当天喝完，隔夜的银耳汤不但营养成分减少，还可能产生微生物的感染，使亚硝酸盐含量增加，对人体有害。因此并不推荐喝过夜的银耳汤。