2020-11-07 2人回答
性别:男年龄:25岁
健康咨询描述:椰毒假单胞菌和米酵菌酸的预防措施,米酵菌酸的中毒机理
满意答案
病情分析:
因为有些食物必须要发酵,而且时间比较长,所以最好购买正规厂家的来吃,自己发酵如果控制不好环境卫生,很容易染上杂菌,运气不好的话,还会被椰毒假单胞菌污染,从而产生米酵菌酸。并不是所有的泡发食物都是危险的,只要注意泡发时间和环境就不用过度担心米酵菌酸中毒。用市售的安全菌种制作酸奶、米酒、馒头之类的食物时,只要按照购买菌种包装上的说明正常操作就不用担心
其他答案 (1)
病情分析:
您好预防主要是不吃发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品,家里做发酵谷类食品时要勤换水,保持卫生。
指导意见:
最好的预防方法就是不吃不接触这些食物,断绝源头,还有一些薯类制品如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等也要注意不能吃变质的。