荸荠好吃又营养吗？
2021-05-22 1人回答
性别：女
健康咨询描述：荸荠好吃又营养吗？
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满意答案
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- 马蔚蔚 主治医师
- 马鞍山市人民医院
指导意见：
荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠即可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的
代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
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2021-05-22 23:12
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