为何凤梨要在稀盐水中浸泡后再吃
2021-05-31 1人回答
健康咨询描述：为何凤梨要在稀盐水中浸泡后再吃
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满意答案
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- 周旭 副主任医师
- 本溪市中医院
病情分析：
你好！
盐水中泡凤梨，可以减少凤梨的生涩感，使凤梨变得更甜，因为凤梨中含有一种有机酸，当有机酸被稀释到盐水中会发生反应，通过浸泡盐水使凤梨中涩味被食盐的咸味抑制住，凤梨的酸涩味变成甜味，慢慢改正口感，吃起来更可口，鲜凤梨最好浸泡30分钟之后再食用。
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2021-05-31 14:10
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