酸奶适合加热的温度是几度？
2021-06-26 1人回答
性别：男
健康咨询描述：酸奶适合加热的温度是几度？
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满意答案
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- 张晏 副主任医师
- 北京医院
病情分析：
酸奶加温一般在四十度左右最好，因为酸奶接种是杀菌后的乳，立即降温到45℃左右进行的。温度不宜过高，否则不仅会降低酸奶的营养价值，口感也会变得更酸。一般情况下，温度在10-12度时口感最佳。
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