小火炖煮食物有什么好处？
2021-07-19 1人回答
性别：女
健康咨询描述：小火炖煮食物有什么好处？
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满意答案
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- 孙连庆 主任医师
- 西安交通大学第一附属医院
病情分析：
小火慢炖来煮食物是最好的，中医上讲要用文火。也就是平常所说小火。小火炖食物，食物一般会炖的比较烂。中药在煮的时候往往也是先用大火烧开，然后用小火慢慢的煎熬20分钟。这样有助于药物的析出。
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