久存蔬菜会损失营养素吗？
2021-07-22 1人回答
性别：男
健康咨询描述：久存蔬菜会损失营养素吗？
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满意答案
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- 刘东亮 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
久存蔬菜会损失营养素。新鲜的绿叶蔬菜存放过久会慢慢损失维生素。新鲜的蔬菜含维生素和无机盐多些，如蔬菜存放过久，营养素会大量丢失。炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，防止溶入水的维生素随蒸气跑掉。
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2021-07-22 05:22
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