五谷杂粮比精米更有营养吗？
2021-07-25 1人回答
性别：女
健康咨询描述：五谷杂粮比精米更有营养吗？
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
事实上米在未加工之前营养丰富，而米加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富，所以五谷杂粮确实比精米更有营养。
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2023-02-13 10:48
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