2021-08-03 1人回答
性别:男
健康咨询描述:做荤菜时候用醋有什么好处?
满意答案
病情分析: 你好:醋是酸味食品,不仅可以去除异味,还能使鱼骨、排骨这些荤菜中的钙溶出。在酸性环境中,钙与蛋白质合在一起,最容易被吸收。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完全。
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