蔬菜汁隔夜可以喝吗？
2021-08-05 1人回答
性别：女
健康咨询描述：蔬菜汁隔夜可以喝吗？
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满意答案
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
蔬菜汁一定要现榨现喝，不能久置，即使放在冰箱里，也不能隔夜喝，一方面是因为蔬菜汁中的维生素很快会降解氧化，放置一段时间后，蔬菜汁的营养成分就会减少，更关键的是，蔬菜汁在放置过程中会有大量菌滋生，对人体肠胃造成伤害，绿叶蔬菜中含有硝酸盐较多，如果放置太久会细菌作用下，还原成亚硝酸盐
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