吃盐渍食物为什么会致癌呢？
2021-08-18 1人回答
性别：女
健康咨询描述：吃盐渍食物为什么会致癌呢？
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满意答案
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- 刘东亮 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
因为这类食物中含有大量的硝酸盐，会在胃内被转化为亚硝酸盐与食物的胺结合成亚硝酸铵，具有极强的致癌性。再吃腌制食品，有致癌的可能性，腌制食品容易使加入的食盐转化为亚硝酸盐，在体内酶的催化作用下。与体内的各种物质作用生成亚硝酸铵。
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2021-08-18 07:37
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