2021-08-22 1人回答
健康咨询描述:烧鱼时如何防肉碎
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病情分析: 鱼肉质细嫩无粗筋络,纤维组织结构松弛,烹调时很容易碎,为此烧鱼时应该注意先将鱼下锅炸一下,如烧鱼块应裹一层薄薄的水淀粉再下锅炸,温度要高,火力不要一大
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